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烤红薯的季节已经到来,但怎么烤才最好吃?

  寒冷季节来临,烤红薯的日子已经到来了。


  烤红薯其实很简单,但如果要保证烤出来的红薯好吃,还得讲究方法。


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  把红薯洗净,不用擦干,直接用铝箔纸裹起来,放在小炉子的烤架上烤二十分钟左右,能用竹扦轻轻穿透时关火,十分钟后就可以品味到热气腾腾、香甜可口的烤红薯。


  按照这种方法能保证烤出来的红薯美味可口,铝箔在其中功不可没。无论烤什么形状的东西,铝箔纸都可以包裹得服服帖帖,让热气无处可逃。既不会烤焦,也不会掉皮。用铝箔纸包裹来烧海鲜、金菇菜等,可保留鲜味。


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  铝箔纸在烧烤过程当中有五大作用:第一是防止食物粘烤盘;第二是防止食物粘上脏东西;第三是方便刷烤盘;第四是有的食物烤制的时候有调料,用锡纸可防止馅料散掉;第五是防止水分流失,保持鲜嫩。


  铝箔纸的优点很多,但也有网传用于烧烤的铝箔纸高温加热后会释放出有害物质,对人体产生消极影响。不过就目前而言,没有一家权威的机构对此有实验证明铝箔纸对人体的有害性。当然,“没有任何食品是绝对安全,没有任何食品不存在一点隐患”,小慧认为大家不必过分担忧,同时建议消费者在正规渠道选购优质铝箔纸。


责任编辑:罗鸿文

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